Stefan Pflug studierte Rechtswissenschaften mit dem Schwerpunkt Wirtschaftsrecht und Psychologie an den Universitäten Osnabrück und Leiden/NL. Er ist ausgebildeter Mediator (DAA), Familienmediator und Wirtschaftsmediator insbesondere in den Bereichen Inner- und Interbusiness. Tätigkeitsschwerpunkte liegen auch im Arbeitsrecht im Gesundheitswesen, sowie im kirchlichen Arbeitsrecht. Er ist seit vielen Jahren auch als Dozent in den Bereichen Individual- und Kollektivarbeitsrecht, Datenschutz insb. Beschäftigtendatenschutz, Mediatio, Konflikttraining und -vermeidung, sowie Verhandlungstraining für namhafte nationale und internationale Unternehmen tätig.
Über seine fachanwaltliche Tätigkeit hinaus ist er seit Jahren regelmäßig als Vorsitzender der arbeitsrechtlichen Einigungsstelle nach §§ 76 ff. BetrVG tätig. In der Wirtschaft ist Stefan Pflug auch in allen Bereichen des sog. „new work“, z.B. agiles Arbeiten auch für internationale Konzerne engagiert.
Stefan Pflug ist Gründer und Ideengeber von rechtsinformer Rechtsanwälte Pflug und Partner mbB, frequenzwandler – die Wirtschaftsmediatoren, fux-legal – die Datenschützer und 3T.law – tech, tax, transaction. In allen Unternehmen ist er derzeit auch geschäftsführender Gesellschafter.